ABOUT ME
TALES ABOUT PEOPLE, WINE AND…
E’ questo che amo fare, raccontare le storie che si nascondono dietro a uno sguardo, una parola, un paesaggio, una ricetta, un vino. E’ questo che so fare. Ognuno ha la propria storia, anch’io ho la mia. Che rimanga scolpita nel granito o che si dissolva come l’acqua sulla sabbia, poco importa. L’unica cosa importante per un giornalista è raccontare, con onestà, quello che vede, sente e immagina, anche al di là di quel che dicono gli altri.
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SUI GIORNALISTI, DAI GIORNALISTI
Taste of Milano
Un appuntamento imperdibile …fino all’ultimo assaggio
Featured Stories
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Taste of Milano
Un appuntamento imperdibile …fino all’ultimo assaggio
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Lison Pramaggiore Doc Refosco dal Peduncolo Rosso, Roggio dei Roveri Riserva 2006
Ideale con i formaggi
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Moscato di Scanzo, rossa perla bergamasca
Quello che ha passato un lungo affinamento in bottiglia, è perfetto con lo Stachitunt bergamasco!
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Folle per il Roussillon – seconda parte – la degustazione
…ed ora la degustazione dei vini del territorio!
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Salmone affumicato con salsa alla melograna
Buona Pasquetta!
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Folle per la regione del Roussillon – prima parte- Il territorio
Buona Pasqua!
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Bistecca alla Valdostana, un piatto che accontenta i più piccoli!
Per i più piccoli, ma anche i grandi non disdegnano!
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Al contadino non far sapere… quanto è buono il risotto con le pere Kaiser!
…non diteglielo eh!
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Risotto alle fragole e mozzarella di Bufala Campana Dop
W la mozzarella di Bufala Campana Dop!
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Mediterranean Still Life, il contest fotografico MSC Crociere Le Strade della Mozzarella
Votatemi!
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Debra Meiburg, Vinitaly and I
“Women & Wine”
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Bianchi e rossi di Châteauneuf du Pape
Una grande serata di degustazione!
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Brasato di cervo in agrodolce
Un piatto complesso, con un vino complesso.
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Calamari gustosi, farciti ai gamberi
Un finger food da provare!
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Faraona ai mandarini cinesi
Grazie Bruna!
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A spasso per la Liguria, vini e abbinamenti tipici
Il mare d’inverno? Perchè no!
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Quando ti girano i tappi
Che tipo di tappo vuoi?
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Carabineros in salsa
Carabineros: Noël oblige!
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Quando lo Chenin Blanc è nel bicchiere
Un’insana passione!
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Chenin Blanc, I love you
Decisamente da provare!
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Tagliatelle alla russa con code di gambero
Veloce, velocissimo!
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Tartine alla crema di zucca e avocado
Silvia, solo per te!
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Il vino è come l’amore, fai il test e scopri cosa ti aspetta a S. Valentino
Buon San Valentino !
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Lagrein Riserva 2007 Abbazia di Muri Gries
“Ora et labora”.
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Una fiorentina così, almeno una volta nella vita!
Tenerissima dentro, abbrustolita e croccante fuori.
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Metodo Classico, non chiamatele solo bollicine!
… perchè “chi parla male, pensa male e vive male”.
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Tagliatelle al tonno fresco, acciughe e capperi
Buono!
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Vini di Germania: seconda parte
Ecco qualche vino consigliato!
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I vini di Germania: prima parte
Un calice di Germania!
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Finger food di peperoni ripieni di coda di rospo
Un delizioso antipasto!
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Capesante alla veneziana
Un antipasto ricco ed elegante.
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Tagliatelle al pesce spada affumicato e crema di melograna
La melograna, sorpresa della Befana!
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Crema di zucca con mousse di caprino e Aceto Balsamico Tradizionale di Modena e Reggio Emilia
Sono tornata!
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Buon anno col Mangiarozzo 2012!
Sorpresa, sorpresa, ci sono anch’io!
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I rossi del Rodano settentrionale
Un’altra degustazione di Ais Monza a cui ho partecipato!
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Alberello di pandoro con ganache di cioccolato… e buone feste a tutti!
E per concludere…il dolce!
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Un menù completo per il Santo Natale con tanto di ricette e vini in abbinamento!
Ecco un menù completo per il Natale!
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Spiedini di mare con salsa allo zenzero. Ci ho preso gusto!
Zenzero, parte seconda!
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Spiedini di gamberi con salsa allo zenzero
Lo zenzero, che scoperta!
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Malvasia di Casorzo, per le feste e non solo
Provatela anche con le fragole!
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La golosa insalata delle feste con vinaigrette, mele, arance e noci!
W la radio!
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Satèn VigneNote, quando c’è da ricredersi
Quando arriva il Satèn giusto, lo riconosci!
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Risotto alla crema di gamberoni
Un risotto dall’avvolgente aroma, per una cenetta a due o per tutta la famiglia!
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Brasato di cervo con composta di mirtilli
Appetitlich, fein, lecker!!!!
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Sua Maestà, il Barolo
Signori e Signore, Sua Maestà il Barolo.
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Tra le vigne del Tignanello: racconto semiserio su un week end enoico. Terza e ultima puntata
Finalmente siamo entrati!
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Tra le vigne del Tignanello: racconto semiserio su un week end enoico. Seconda puntata
La seconda puntata …
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Tra le vigne del Tignanello: racconto semiserio su un week end enoico. Prima puntata
Tutto è vero…quasi…
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Vol au vent con crema al formaggio di capra e mortadella di cinghiale
Il cinghiale lo onoro così!
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Valtellina, mon amour. Vini e abbinamenti tipici
se vien voglia di Valtellina…
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Il Fortana e i vini delle sabbie
Il Fortana è adatto con la salama da sugo ferrarese…
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Se Jacquesson ce l’hai nel bicchiere
Le cuvée più importanti della maison…
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Jacquesson, la filosofia di un produttore che cerca l’unicità di ogni annata
Un produttore atipico…
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Risotto con robiola di Roccaverano e nocciole del Piemonte
La robiola di Roccaverano è un formaggio piemontese…
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Le caratteristiche organolettiche dell’Olio Extravergine d’Oliva. Terza parte: la degustazione
Qualche indicazione sulla degustazione dell’olio…
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Le caratteristiche organolettiche dell’Olio Extravergine d’Oliva. Seconda parte: la produzione
Vediamo come si produce…
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Le caratteristiche organolettiche dell’Olio Extravergine d’Oliva. Prima parte: l’olivo
Qualche informazione sull’olivo
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Risotto alla zucca con luganega brasata nel vino rosso
Una ricetta della chef Chiara Rizzi…
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Crostino “a modo mio” con fegatini di pollo e Calvados
Per un aperitivo rustico…
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Biologico e biodinamico, due mondi a confronto (II)
Le certificazioni e i produttori bio…
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Biologico e biodinamico, due mondi a confronto (I)
Da bio a bio…
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Le Mont 2006, Domaine Huet Vouvray Aoc
Un vino da agricolura biodinamica…
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Pesce spada aromatizzato con citronette all’arancia, trito di pomodorini secchi e capperi di Pantelleria
Gustoso!
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I seducenti profumi del vino
Riscopriamo le potenzialità del nostro olfatto…
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Filetto di maiale in crosta, con funghi porcini, speck e coppa
Un piatto di conforto contro il freddo autunnale …
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Le trecce di salmone in salsa di peperoni dolci hanno vinto la pubblicazione su About Food
Mangio da professionista!
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Da Julie & Julia a Pellegrini di Artusi
Il passaggio è stato più rapido di quel che si potesse immaginare…
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Riserva Francesco Iacono 2002
Riserva Francesco Iacono 2002, uno spumante da Oscar…
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Braciole di maiale con farcia di mele e nocciole
Un piatto veloce e di grande effetto…
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Brunello di Montalcino Case Basse Riserva 1993 di Gianfranco Soldera
Un incontro inaspettato…
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Degustando la Spagna: vini di Ribeira e Rioja
Scopriamone le caratteristiche organolettiche…
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Sarde con pomodorini, olive e capperi
Un piatto gustoso, gustosissimo…
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I vini del Rioja e del Duero, quando la Spagna è tradizione
A spasso per la Spagna del vino…
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Brioches salate con gorgonzola, pere e miele
Avevo bisogno, per una cena tra amici, di qualcosa di particolare…
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La degustazione del vino: l’esame olfattivo
Continuamo questa breve introduzione sulla degustazione del vino…
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Treccia di salmone in salsa di peperoni dolci
Un’altra ricetta dello chef Ivan Dossi…
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Risotto alla Barbera con pancetta e cannella
Questo piatto è tra i miei preferiti!
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La Ricetta dello chef Claudio Sadler: pasta calamara all’astice con farcia di carciofi su letto di salsa al basilico
Uno show cooking con protagonista lo Chef stellato Claudio Sadler…
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Salsa di cetrioli alla greca con gamberetti in bellavista
La salsa Tzatziki è un classico della cucina greca, su questo non c’è dubbio…
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La degustazione del vino: l’esame visivo
La degustazione del vino, un’arte che si può imparare…
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Cannelloni di canestrelli su minestra di fragole
La mia libera reinterpretazione ha voluto l’aggiunta dei canditi all’arancia e dell’uvetta passa…
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Zucchine tonde al ripieno classico
Le zucchine tonde sono piuttosto versatili…
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Sbrisolona alla doppia farina con salsa di albicocche e amaretti
Con la farina bianca 00 e quella integrale è venuta un capolavoro!
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Il mio caffettino alla viennese con cannella e cioccolato
Un caffettino goloso, goloso…
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Strada dei vini d’Alsazia, istruzioni per l’uso. Colmar e i suoi piatti
Come orientarsi a Colmar tra winstube e piatti tipici
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Degustando Condrieu e Chateau Grillet
Una spettacolare degustazione di Condrieu e Chateau Grillet …
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Rana pescatrice con capperi, pinoli e uvetta passa nel passito… Sicilia chiama gola!
Ottimo piatto siciliano!
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Il Condrieu un vino dalla personalità sfaccettata
Condrieu è una piccola zona del Rodano settentrionale
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Moscardini ripieni con sale affumicato
La particolarità è l’utilizzo del sale affumicato che ha dato un gusto davvero particolare a tutta la preparazione.
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L’Eno-Cruci dell’Estate 2011 e… buone vacanze a tutti !
Un cruciverba da scaricare e portare in spiaggia… perchè non provare?
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Risotto mare e monti con crema di scampi e funghi porcini
Ecco un primo piatto che accontenta tutti…
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Happy Hour at Art Gallery… girandole di salmone alla Duchamp
Un aperitivo di design, quello che vi propongo oggi…
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Winelove, la manifestazione del vino dall’ottimo rapporto qualità-prezzo
Quality, Budget & Wine possono andare a braccetto?
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A cena con gli Champagne di Egly Ouriet
Egly Ouriet è un grande produttore di Champagne…
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Il pesto di pistacchi
Una ricetta di Simone Rugiati da Cuochi e Fiamme…
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Mele in gabbia con cuore di crema pasticcera e uvetta sultanina
Un delizioso dolce di grande effetto da prima colazione o fine pasto…
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Bionda, rossa? Quasi, quasi mi faccio una birra… ecco come
Il periodo si presta per una buona birra ghiacciata…
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Piccoli gourmand crescono, le ricette di Giuseppe Capano per educare i bambini al gusto
L’educazione sensoriale dei più piccoli…
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Biscotti di pasta frolla con cioccolato extra fondente e basilico (Il cioccolato ha stregato il basilico!)
Biscotti per accompagnare un buon Whisky… ce l’avrò fatta?
Editors' Picks
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Da Julie & Julia a Pellegrini di Artusi
Il passaggio è stato più rapido di quel che si potesse immaginare…
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Uno show cooking con protagonista lo Chef stellato Claudio Sadler…
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Carmen Russo e la sua nuda…verità
Quando ho intervistato Carmen Russo…
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Piccoli gourmand crescono, le ricette di Giuseppe Capano per educare i bambini al gusto
L’educazione sensoriale dei più piccoli…
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Emanuele Riva, il miglior sommelier di Lombardia 2011
L’ha spuntata il 29 giugno scorso ed è diventato il miglior sommelier di Lombardia 2011…
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Addio a Italo Castelletti, maestro del vino
Ieri si è spento un caro amico, vero precursore della cultura del vino.
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Nino Benvenuti, Emile Griffith e la nobile arte
E’ indubbio che Nino Benvenuti abbia fatto della nobile arte, una filosofia di vita che è andata ben oltre il ring.
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Francesco Moser, dalla bici al vino
Qualche tempo fa mi è capitato di intervistare colui che, per molti, è stato un mito degli anni Ottanta, Francesco Moser.
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Jerry Calà, non sono bello…piaccio!
Ammettiamolo, senza abbassare la voce, quelli della mia generazione, hanno amato Jerry Calà.
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Sandro Pertini, gli aneddoti sul presidente che segnò profondamente la prima Repubblica
Dire che Sandro Pertini fu il presidente più amato è poca cosa, per un uomo che come lui segnò così fortemente un periodo storico.
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Consonno, storia del paese che non c’è
Il Paese dei Balocchi che si trasformò in paese fantasma…
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A spasso per le Terre Verdiane, tra fantasmi, ville storiche e abbinamenti enogastronomici
L’estate è arrivata e vi invito a fare un giretto fuori porta …
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Gli scandali del calcio italiano, dal 1980 a oggi. Vinceremo i prossimi Mondiali?
Lo ammetto, il calcio non lo seguo, solo i Mondiali ma a fatica.
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Leggende metropolitane, bufale e fiabe moderne
Certo che non si può mai star tranquilli, tanto meno con l’informazione moderna.
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